夏天已去，气温也逐渐在降低，龙虾塘的清杂工作也将接近尾声了，许多龙虾已经开始抱卵打洞。此时水质的稳定，对于龙虾种苗的繁殖是非常重要的，秋冬季节龙虾塘的水质稳定关键就是做好低温时期的肥水工作。
龙虾养殖中肥水的本质就是增加水体内的浮游植物、动物的数量，龙虾养殖技术人员表示其作用有以下几方面：
1、稳定水质，丰富的藻类可以有效吸收利用水体产生的氨氮和亚硝酸盐等有害物质，促进水体营养物质的循环，防治病害的发生。
2、培养浮游植物，提高水体本身的增氧能力，促进水体中各种物质的循环，保证小龙虾的正常生命活动。
3、直接增加饵料生物的数量，为龙虾苗提供优质的天然饵料，减少小苗的应激，提高苗种成活率。
4、抑制青苔：丰富的藻类调节水体透明度，避免阳光的直射，预防青苔的滋生。
5、长草，利于水草的生长。
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