我国东北各省气候寒冷、土壤肥沃，粮食产量全国销量领先，是国家的大粮仓、粮食安全的压舱石。但是，由于大量农药化肥的使用和只重产出不重投入的掠夺式农业生产，造成黑土地有机质下降、黑土层变薄、黑土变硬等现象越来越严重，黑土保护问题也成为东北农业可持续发展必须解决的一大难题。
寒地种养结合新模式：虾-稻模式，既在水稻田中养殖小龙虾。虾-稻模式的好处在于（1）小龙虾的粪便可以培肥地力；（2）小龙虾可以除虫；（3）小龙虾可以除草；（4）获得不用化肥、农药的有机大米；（5）获得市场需求很大的小龙虾。一般来说，北方的气候环境能养小龙虾。小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
其实北方地区养殖小龙虾完全可行，只要控制好水温就行，南方地区和北方地区Z大的区别还是在于气候方面，小龙虾虽然适应能力强，但是适宜的温度下生长的要快一点好一点，所以说北方的养殖成本要于南方，所以说可能大部分的养殖户采用的是室内养殖，或者大鹏养殖。因为很多人反映北方某些地区龙虾越冬有问题，其实也是水温的问题，只要控制好水温条件，北方地区未必不可以靠小龙虾致富。不过龙虾养殖过程中水域昼夜温差不能过大，仔虾幼虾昼夜温差不要超过3℃，成虾不要超过5℃，否则会造成重大损失。 龙虾生长适宜水温为24℃-30℃，当温度低于20℃或高于32℃时，生长率下降，水温15℃以下时幼体成活率极低。
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