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大闸蟹用草绳捆住为什么

2021-07-13

  大闸蟹要用草绳捆住呢?其实,主要有三个原因,扬州长牌水产大闸蟹养殖厂家一 一道来:

  

  首先是为了消费者的安全。大闸蟹的爪子和钳子上会有类似刺的毛发。虽然它们不是很锋利,但它们也可以刺穿人的手。一般比较凶猛的大闸蟹可以用钳子夹人,没有一定的技巧,你很难抓住它,反而会弄伤自己,因此,它是针对消费者的。出于安全考虑,大闸蟹生产厂家会帮助消费者将大闸蟹绑起来,然后带回家。同时也避免了消费者回家清洗大闸蟹时不小心受伤的情况。这样,消费者只需回家将捆扎好的大闸蟹清洗一会,放心处理,然后放入锅中蒸熟,捆扎不会影响大闸蟹的新鲜度。

  

  另外,为了减少大闸蟹的食用量。大闸蟹放在水中暂养,会出现打架的现象,这样会出现伤亡,影响大闸蟹新鲜度。大闸蟹有的会在网上销售,这就让大闸蟹就必须捆绑。在运输过程中,会发生颠簸和挤压。捆绑可以避免大闸蟹的食用,避免大闸蟹在运输过程中变薄或打架受伤。

  

  香草用于捆绑大闸蟹。香草绑起来的大闸蟹也能正常活动。它不像绳索那样僵硬,也不能给大闸蟹适当的活动空间。消费者在家中无论清洗或蒸煮都可以保留香草。干净、清香的香草会在蒸制的过程中为大闸蟹增添清香,让它们更加香甜可口。因此,将大闸蟹与香草捆绑在一起,不仅是为了消费者的安全,方便清洗和蒸制,而且减少了大闸蟹的食用量,增加了蒸大闸蟹的口感,可以说是一举多得。

  

  大闸蟹放在冰箱中可以存活3到5天。怎么做呢?将大闸蟹用绳子系好,一一放入冰箱保鲜层。然后取一条干净的毛巾,用水浸湿,轻轻扭动,平铺在大闸蟹上。这将使螃蟹不会变质。建议大闸蟹在冰箱中的保存时间不要超过5天。如果放置时间过长,大闸蟹可能会变得不活跃。好的办法就是买多少就买多少,买当天吃。

  

  如何保存大闸蟹:

  

  1.可以使用浴缸、深水槽或更大的塑料桶来存放大闸蟹,把干净的水放在这些容器里,水不能太深,让螃蟹恰到好处,可以站起来的位置是合适的。

  

  2.如果存放时间较长,建议在水中放入少量小鱼小虾。这种方法可使大闸蟹保持7天以上,好的大闸蟹的成活率可达95%以上。


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