清蒸海洋桂鱼
没有放盐，放的是蒸鱼豉油，鱼很鲜嫩。
原料：海洋桂鱼、生姜、大蒜子、小红椒、香葱、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、取出海洋桂鱼，包装装浸水里解冻，刮鱼鳞，洗干净内脏，以免有苦味。
第2步、大盘子放4片生姜和香葱。
第3步、洗干净的鱼摆入盘中，鱼肚子里再各塞入一片生姜。鱼腹切三刀。
第4步、蒸锅先烧开水，再放鱼(注意烫)，蒸10分钟，倒掉蒸出来的水。
第5步、鱼上面浇3勺蒸鱼豉油，放生姜丝，切断的小红椒，切碎的大蒜子，香葱。
第6步、锅里倒油，(多些油)烧至冒烟，默数3下，倒入鱼盘中，可听到"磁拉"的声音，好香，即可。
地址：江苏省宝应县广洋湖镇(宝应北控光伏电站内渔光互补水面区)
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联系人：王先生
扬州长牌生态水产养殖有限公司
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